Pay de Lima (Key lime pie) por Laura Corcorran

By : | 0 Comments | On : Abril 23, 2016 | Category : Postres y Galletas

Pay de Lima (Key lime pie)
Del sur de la Florida en Estados Unidos.
Para ahora que ya podemos disfrutar de un día de sol en un picnic o simplemente el patio, fácil, delicioso y fresco.

Ingredientes:
Una costra de galleta comprada o casera. (Daré receta casera en otro post)

Para el relleno:
6 yemas de huevo mezcladas con una Cda de vainilla.
1 1/2 Lata de lechera
1 Queso crema grande suavizado
1 1/2 Taza de Jugo de limones o limas si consiguen.
Todo esto lo hice con un batidor de globo manualmente, esto para evitar burbujas en mi mezcla.

Pay de Lima (Key lime pie)
Del sur de la Florida en Estados Unidos.
Para ahora que ya podemos disfrutar de un día de sol en un picnic o simplemente el patio, fácil, delicioso y fresco.

Ingredientes:
Una costra de galleta comprada o casera. (Daré receta casera en otro post)

Para el relleno:
6 yemas de huevo mezcladas con una Cda de vainilla.
1 1/2 Lata de lechera
1 Queso crema grande suavizado
1 1/2 Taza de Jugo de limones o limas si consiguen.
Todo esto lo hice con un batidor de globo manualmente, esto para evitar burbujas en mi mezcla.

Modo de preparación:
Hornean de 10 a 12 minutos su costra de galletas como usualmente hacemos, sacamos y enfriamos.
Aparte, en un tazón mezclamos el queso y los huevos con la leche a que se integren perfectamente, añadimos el jugo de limón e incorporamos todo junto, será una mezcla más espesa
Rellenamos nuestra costra y llevaremos a hornear por 30 minutos aproximadamente o hasta que cuaje.
Esta mezcla alcanza para dos costras pequeñas o una de tipo tartaleta como la mía que es muy extendida.
La cual es casera.
Enfriar y decorar con merengue o crema batida.
Yo use merengue y lo dore con una flama.
Y taraaaan
A disfrutar!!!

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