Pay Frio de queso y pistache por Any Gonzalez

By : | 0 Comments | On : Abril 23, 2016 | Category : Postres y Galletas

Pay Frio de queso y pistache
Hola!! si son fan del pistache y quieren un postre fresco para estos calorcitos.. (dichosas Uds. aca estamos a 8 grados disque primavera ja!) pues les dejo este pay de pistache que esta buenisimo!!

Lo prometido es deuda: aquí esta la receta del pay.. algún día haré el que aprendí en la pastelería que también lleva arriba un mousse de fruta de la pasión , por lo pronto este que también esta muy pero muy bueno…

Para la costra:
Un paquete de galletas popular (o canelitas)
1 barra de mantequilla derretida
Medita taza de pistaches molidos

Modo de preparación (costra):
Se trituran las galletas con los pistaches y se mezcla con la mantequilla y se acomoda en el molde con una cuchara bien presionado.

Se puede meter a hornear a 180 grados por 8 minutos si les gusta el saborcito que da el hornear la costra.

Para el relleno:
2 quesos philadelphia
2 tazas de crema lala
2 sobres de grenetina
½ taza de agua fria
1 taza de pistaches molidos (yo use los que vienen saladitos)
1 lata de la lechera
2 gotas de color verde (opcional)

Modo de preparación (relleno):
Se hidrata la grenetina en la media taza de agua fría y luego se mete al micro 20 segundos a que se haga liquida, y se mezcla todo en la licuadora puede ser (o batidora) y se verte en la costra y se mete al refri a enfriar por mínimo unas 4 horas y listo! La decoración iba a ser mejor pero se me fue la luz y ya no pude batir crema para decorar mejor.. pero pensaba ponerle pistache quebrado a los lados y crema batida arriba.. pero al final no quedo tan mal con ese que es un gel que venden en las tiendas de decoración de pasteles trasparente solo lo pinte de verde hice un espiral y con un palillo le di forma…

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