QUEQUITOS PALEO DE CACAO CON ARÁNDANOS por Francisco Frias Garza

By : | 0 Comments | On : Abril 23, 2016 | Category : Light

QUEQUITOS PALEO DE CACAO CON ARÁNDANOS.

Sin harina de trigo, sin gluten, sin leche o lácteos, sin aceites dañinos, sin culpa, sin colitis ni problemas gastrointestinales!
¿Quién dijo que la dieta debe ser sacrificada?

Ingredientes:
3 huevos
1/2 taza leche de coco.
3/4 taza de harina de coco cernida
1 chorrito de aceite de coco
1 pizca de sal
2 cucharadas de miel de agave
una pizca de nuez moscada
1 cucharada de cacao puro en polvo
1/8 cucharada de polvo para hornear
una pizca de canela (opcional)
Arándanos al gusto.

QUEQUITOS PALEO DE CACAO CON ARÁNDANOS.

Sin harina de trigo, sin gluten, sin leche o lácteos, sin aceites dañinos, sin culpa, sin colitis ni problemas gastrointestinales!
¿Quién dijo que la dieta debe ser sacrificada?

Ingredientes:
3 huevos
1/2 taza leche de coco.
3/4 taza de harina de coco cernida
1 chorrito de aceite de coco
1 pizca de sal
2 cucharadas de miel de agave
una pizca de nuez moscada
1 cucharada de cacao puro en polvo
1/8 cucharada de polvo para hornear
una pizca de canela (opcional)
Arándanos al gusto.

Modo de preparación:
Bates generosamente los huevos, el aceite, la leche de coco y la miel.
Cuando esté bien mezclado, mientras sigues batiendo, vas agregando poco a poco la harina de coco, el polvo para hornear, la nuez moscada y la canela. (a veces la mezcla se hace espesa por la harina de coco en ese caso se agrega poco a poco en chorritos mas leche de coco hasta que quede consistencia de mezcla para pastel) en ese punto dejas de batir.

Colocas unas gotitas de aceite de coco en el molde de quequitos (en cada hueco) y media cucharita de harina de coco para “enharinar” el molde ya enharinado esparces unos cuantos arándanos al fondo del molde.

Agregas la mezcla hasta aproximadamente 3/4 del hueco del molde del quequito y dejas reposar unos 5 minutos.

Precalientas el horno a 450 °F y horneas por aproximadamente 30-35 minutos…. esta mezcla tarda un poco mas en cocerse que la harina normal de trigo. A los 30-35 minutos con un palillo largo (de los de bambu de brochetas) checas la consistencia de la “tapa” del quequito… debe estar firme y no fluida… y picas hasta el centro del quequito y el palito debe salir completamente sin mezcla adherida… en este punto ya están… apagas el horno y retiras… dejar enfriar completamente y desmoldas.

BUEN PROVECHO!.

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