Tacos futboleros o de discada por Marcela De Stefano

By : | 0 Comments | On : Mayo 18, 2016 | Category : Antojitos, Carne

 

Tacos futboleros o de discada

INGREDIENTES:
Sirloin o pulpa negra
Tocino (no muy delgado)
Cebolla
Pimiento morron
Sal y pimienta
Salsa al gusto
Limón
Tortillas de harina o maíz

PROCEDIMIENTO:
No puse cantidades porque la manera como yo la hago es que mido los ingredientes es de la siguiente forma: agarro un plato ondo de los de sopa por ejemplo grande y esa será mi medida para cada ingrediente, osea es por volumen, no por peso. Lo picamos todo pero no los mezclamos cada ingrediente es por separado.
En un comal grande pero con orilla para que no se derrame, ponemos el tocino a dorar pero que no se seque, retiramos el tocino y en esa grasa, doramos la cebolla, cuando cambie de color sacamos la cebolla y la agregamos sobre el tocino, ahora ahí mismo doramos el pimiento morrón, sacamos cuando cambie de color y ahí mismo agregamos la carne ( si creen necesario pueden agregar un chorrito de aceite), una vez dorada la carne le vaciamos encima todo lo que doramos anteriormente.
Mezclamos los ingredientes, sazonamos con sal y pimienta y listo a taquear.
Servimos con unas gotas de limón y salsa al gusto.

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