Sliders de Rib eye por Lupita Vela Salinas

By : | 0 Comments | On : Julio 5, 2016 | Category : Botanas, Carne

Sliders de Rib eye
Lupita Vela Salinas
Esta receta es para reciclar la carne asada

Ingredientes:
Rib eye asados
Mantequilla
Dientes de ajo
Romero
Pan de sliders
Queso gouda en rebanadas
Lechuga
Mayonesa
Mermelada de chipotle con arándanos*

Modo de preparación:
En un sartén grueso ponemos a derretir la mantequilla, agregamos el ajo y el romero, colocamos el Rib eye cortado en porciones del tamaño del pan, lo calentamos bañándolo constantemente con la mantequilla.
En un lado del pan le ponemos mayonesa, la rebanada de queso, lechuga y la carne, en la otra ponemos ponemos la mermelada.

Para la mermelada*:
2 cucharadas de chile chipotle, de lata
1/2 cebolla
3 cucharadas de vinagre
1/2 cono de piloncillo
1/2 taza de arándanos deshidratados
Sazonador
Sal y pimienta

Modo de preparación*:
Licua los chiles con la cebolla y el vinagre.
Pasa a una cacerola pequeña, agrega el piloncillo y dos cucharadas de agua, baja el fuego y mezcla hasta que el piloncillo se disuelva, verifica el sazón, puedes agregar un poco de sazonador.
Agrega los arándanos y mezcla bien, continua cocinando durante cinco minutos, apaga y reserva.

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