Queso fresco por Hipólita Hernandez

By : | 0 Comments | On : Julio 25, 2016 | Category : De todo un poco

Queso fresco
Nueva manera de preparar queso fresco o cuajada

Ingredientes:
1 galón de leche
1 pastilla de cuajo ( MARSHALL )
1 cucharadita de sal

Procedimiento:
Sacar la leche del refrigerador y dejar que se le quite lo frío a temperatura ambiente, en un refractario agregamos la leche y le agregamos la pastilla, haciéndola polvito con la ayuda de 2 cucharas soperas, dejamos cuajar por 20 minutos, revolvemos y preparamos un molde con tela de gasa para colar el suero y separar el queso,cuando ya no tenga suero lo agregamos a un refractario y le agregamos sal y amasamos, rectificamos de sal y el queso lo acomodamos en un refractario o pueden hacer bolitas y refrigeramos.

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