Rollitos de Nopal con vinagreta de cilantro por Triny Longoria

By : | 0 Comments | On : Julio 27, 2016 | Category : Light

Rollitos de Nopal con vinagreta de cilantro

Ingredientes:

2 nopales cocidos enteros
1/3 de zanahoria en Julianas no muy delgadas
1/3 de calabacita en julianas no muy delgadas

Para la vinagreta:
1/2 taza de cilantro
1 taza de aceite de olivo
Un limón
Sazonar con sal del Himalaya (fue la que yo use receta real era caldo de pollo en polvo)

Acompañe con lechuga, rábanos y aguacate que puse después de la foto

Procedimiento:
Pones agua a hervir con sal y ajo Al soltar el hervor agregas las zanahorias en julianas Dejas cocer por unos 8 min. sacas y apartas agregas las calabacitas también en julianas no muy delgadas dejas cocer el mismo tiempo que queden con textura durita no recosidas sacas y apartas.Lavas los nopales y los metes en la misma agua hirviendo a que cambien de color y sacas
Siguiente Paso: es cortar la parte mas gruesa del nopal para poder enrollar
Pones las zanahoria y calabacitas de lado a lado y enrollas sostienes el rollo con palillos
Paso 2
Vinagreta pones el cilantro,aceite de olivo,jugo de limón y sal Del Himalaya en la licuadora o procesador.
Al servir bañas los rollitos con la vinagreta y lo acompañe con tortilla de nopal,listo a disfrutar saben deliciosos.
Nota: Una sugerencia en lugar de ensalada la próxima ves los serviré con frijolitos de la olla estarán de lujo también. En comentarios mas fotos esperando les guste.

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