Rosquita de harina de coco y especias por Guille Garza Cruz

By : | 0 Comments | On : Julio 29, 2016 | Category : Antojitos, Light

Rosquita de harina de coco y especias.
Receta Paleo.
Libre de gluten, lácteos, y azúcares.

Ingredientes:
6 cucharadas de harina de coco
3 cucharadas de leche de almendra en polvo
6 cucharadas de aceite de coco
2 huevos enteros
1 cucharadita de royal
2 cucharadas de miel de abeja
1 cucharada de vainilla
1 cucharadita de canela en polvo
1 pizca de clavo en polvo
1 pizca de jengibre en polvo
1 pizca nuez moscada
1/2 taza de agua caliente

Opcional: se le puede agregar nuez picada, plátano molido, frutos del bosque etc.

Procedimiento:
– Se integran todos los ingredientes secos con una cuchara hasta que no haya grumos.
– En seguida se agrega: el aceite, los huevos, la vainilla, la miel y el agua caliente poco a poco; a que tome una consistencia parecida a la masa de hot cakes.
Se mezclan todos los ingredientes por unos 5 minutos con un tenedor.
– Se engrasa con aceite de coco, un molde de rosca de 8″
– Se vacía la mezcla en el molde.
– Se tapa con papel aluminio y se lleva al hornito eléctrico por 15 minutos. (Yo así lo hornee)
– Luego otros 5 minutos sin el papel aluminio para que dore.
– Esperar 10 minutos después de sacarlo del horno para desmoldar.

– En horno convencional se precalienta por 20 minutos antes de hornearlo y se deja 15 a 20 minutos a 170ºC

Listo!!
A degustar con un café.

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