ACELGAS Y ESPINACAS A LA MEXICANA Karla Reséndez

Acelgas Y Espinacas A La Mexicana
1 manojo de espinacas frescas cortadas
1 manojo de acelgas frescas cortadas
1 papa pelada y cortada en cuadritos
1 diente de ajo
2 rebanadas de tocino cortado en trocitos de 1 pulgada
Aceite vegetal
1/2 cebolla cortada en cuadritos
1 chile serrano cortado en rebanaditas de medias lunas
1 tomate cortado en cuadritos
Sal y pimienta al gusto
 
Pones tantito aceite en el sartén a fuego medio bajo. Pones los trocitos de tocino. Cuando este a medio dorar el tocino, le agregas la papa. Ya que esta cocida la papa, agregas la cebolla y el chile. Cuando este transparente la cebolla  le pones el diente de ajo pasado por el garlic press y agregas el tomate. Dejas cocer el tomate un rato y lo sazonas con sal y pimienta al gusto. Lo revuelves y al final le agregas las espinacas y acelgas. Tápalo por unos 10-15 minutos a fuego lento. Esta es una excelente y nutritiva guarnición para acompañar cualquier platillo.
 
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