Aguachile de Camarón Vero Suarez

INGREDIENTES:
250 GRS. DE CAMARONES
JUGO DE 14 LIMONES.
5 RAMITAS DE CILANTRO SOLO HOJAS, NO TALLOS.
UN DIENTE DE AJO.
6 CHILES SERRANOS.
UN PEPINO.
UN AGUACATE
UNA CEBOLLA MORADA.
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.


PREPARACIÓN:
PRIMERO ABRA LOS CAMARONES Y LIMPIE DEL LOMITO, AGREGUE EN UN TAZÓN Y AGREGUE EL JUGO DE 7 LIMONES. DEJE EN REFRIGERACIÓN 30 MINUTOS.
APARTE EN LA LICUADORA AGREGUE EL JUGO DE 7 LIMONES, EL CILANTRO, EL CHILE SERRANO, EL AJO, UN TROZO DE PEPINO, SAL Y PIMIENTA AL GUSTO, LICUAR Y RESERVAR, SAQUE LOS CAMARONES DEL REFRIGERADOR, DESECHE EL CALDO DONDE SE COCIERON LOS CAMARONES, ACOMÓDELOS EN UN PLATO CON PEPINO, BAÑE CON LA SALSA AGUACHILE QUE PREPARÓ EN LA LICUADORA, ADORNE CON AGUACATE Y CEBOLLA MORADA Y LISTO COMA CON GALLETAS O TOSTADAS.

 

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