“AGUACHILE” / Receta Adriana Jimenez Paulin
INGREDIENTES:
1/2 KG DE CAMARONES CRUDOS Y LIMPIOS Y CON CORTE MARIPOS
A10 LIMONES
1 PEPINO
UN CHORRO DE CLAMATO
CHILES SERRANOS AL GUSTO
CEBOLLA MORADA FILETEADA
UNAS HOJAS DE YERBABUENA
CILANTRO AL GUSTO
CHILTEPIN AL GUSTO
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
TOSTADAS
AGUACATE
CHILE EN BOTELLA SI LO DESEAN
PROCEDIMIENTO:
CORTAR CAMARONES EN MARIPOSA Y LIMPIARLOS DE LA VENITA NEGRA, PONERLOS EN JUGO DE LIMON
Y APARTAR, EN LA LICUADORA PONER JUGO DE LIMON, PEPINO MAS O MENOS LA MITAD CON TODO
Y CÁSCARA, CHILES SERRANOS, CHILTEPIN, YERBABUENA, CILANTRO, SAL Y PIMIENTA, MOLER PERFECTAMENTE
Y QUITAR EL LIMON DONDE ESTABAN LOS CAMARONES Y PONER ESTA MEZCLA METER AL REFRIGERADOR POR
1/2 HORA MÍNIMO Y YA PARA SERVIR PONER LOS CAMARONES, EL PEPINO RESTANTE CORTADO REBANADAS DELGADITAS, CEBOLLA FILETEADA, AGUACATE Y LISTO.
SERVIR EN TOSTADAS
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