AGUACHILE por Adiana Jimenez Paulin

 

 

“AGUACHILE” / Receta Adriana Jimenez Paulin

 

INGREDIENTES:

1/2 KG DE CAMARONES CRUDOS Y LIMPIOS Y CON CORTE MARIPOS

A10 LIMONES

1 PEPINO

UN CHORRO DE CLAMATO

CHILES SERRANOS AL GUSTO

CEBOLLA MORADA FILETEADA

UNAS HOJAS DE YERBABUENA

CILANTRO AL GUSTO

CHILTEPIN AL GUSTO

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

TOSTADAS

AGUACATE

CHILE EN BOTELLA SI LO DESEAN

 

PROCEDIMIENTO:

CORTAR CAMARONES EN MARIPOSA Y LIMPIARLOS DE LA VENITA NEGRA, PONERLOS EN JUGO DE LIMON

Y APARTAR, EN LA LICUADORA PONER JUGO DE LIMON, PEPINO MAS O MENOS LA MITAD CON TODO

Y CÁSCARA, CHILES SERRANOS, CHILTEPIN, YERBABUENA, CILANTRO, SAL Y PIMIENTA, MOLER PERFECTAMENTE

Y QUITAR EL LIMON DONDE ESTABAN LOS CAMARONES Y PONER ESTA MEZCLA METER AL REFRIGERADOR POR

1/2 HORA MÍNIMO Y YA PARA SERVIR PONER LOS CAMARONES, EL PEPINO RESTANTE CORTADO REBANADAS DELGADITAS, CEBOLLA FILETEADA, AGUACATE Y LISTO.

SERVIR EN TOSTADAS

 

 

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