Ajo blanco.
Ingredientes:
250 gramos de almendra cruda sin piel.
250 gramos de miga de pan. ( no corteza )
2 ajos.
Aceite de oliva c/n.
Agua helada c/n.
Modo de preparación:
Se pone a remojar la miga en agua.
Se muele almendra, migas, ajos, se agrega aceite y agua hasta tener una crema se añade la sal. Éstas son cantidades aproximadas pero es al gusto.
Se sirve la “sopa” bien fría acompañada de uvas verdes o trocitos de manzana y pasas.
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