Albondigas con Pasta en Caldo por Valery Cabrera Silveyra
Porción para 4 personas
Ingredientes:
* 600gr de Pulpa molida de Res
* Ajo
* Comino molido
* Sal o consomé de res
* Pimienta molida
* Cilantro picado
* Trozos de tocino (opcional)
* 1 bolsa de pasta penne o spagheti
* 4 tomates licuados o una caja de puré de tomate(la costeña)
Procedimiento:
Hacemos las albóndigas y vaciamos a la olla presto, cubrimos de agua y sazonamos con sal, cocinamos por 30 minutos.
En una olla con suficiente agua, sal y unas gotas de aceite, cocemos la bolsa de pasta pene o spaghetti, ya cocido escurrimos y reservamos.
Ya cocidas las albóndigas vaciamos una cajita de puré de tomate o 4 tomates previamente licuados y colados, vaciamos tambien la pasta, y dejamos hervir para que se impregne bien el tomate
Acompaña con frijoles refritos, tortilla de maíz O bolillo!
Buen provechito!!!!!
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