ALBONDIGAS DE PAVO EN CALDO DE TOMATILLO por Yaya Rivera

ALBONDIGAS DE PAVO EN CALDO DE TOMATILLO 
Por Yaya Rivera


Ingredientes:
1 lb de carne molida de pavo
1 caldo de pollo preparado ” chicken broth” 32 oz
4 tomatillos
1 rodaja de cebolla
1 papa
20 zanahorias (baby carrots)
1 huevo
1 ramita de cilantro
Sal
Comino
Pimienta

Procedimiento:
Se parte la rodaja de cebolla en pequenis trcitoa y se dora en una olla con un poco de aceite, luego se agrega el caldo de pollo y las zanahorias. Mientras tanto se ponen a hervir los tomatillo previamente lavados y una vez cocidos se licuan junto con el cilantro y se incorporan a la olla, agregando un poco mas de agua para que este mas caldoso. La carne de pavo se mezcla con el huevo , la pimienta y la sal, y tratando se hacer “bolitas” se van poniendo una a una en la olla. La papa se pela y se corta en pequeños cubitos y se agrega a la olla, se rectifica de sal, se agrega el comino y se deja hervir hasta que la papa estebien cocida. Yo servi con arroz blanco.

 

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