Albondigas de pollo con arroz integral de Gabhy Rangel

 

 

INGREDIENTES PARA LAS ALBONDIGAS:

*carne molida de pollo (yo aqui en mante tamaulipas la consigo en las pollerias pero tambien venden en los centros comerciales

*ajo molido

*pimienta molida

*knor suiza bajo en sodio

*avena

*harina de trigo o maceca

* 5 hojitas de hierbabuena o menta

*huevo cocido o queso philadelphia (opcional para rellenarlas lo que mas les agrade)

*1 chayote

*1 calabaza

*1 zanahoria grande

 

INGREDIENTES ARROZ INTEGRAL:

1 taza de arroz integral (yo utilizo arroz marca valle verde)

1 taza de agua

1 cucharada de mantequilla

1 diente de ajo

1 rodaja de cebolla

1/2 taza d elote

1/2 limon (jugo)

 

PREPARACION DE ALBONDIGAS:

En un boul ponen la carne molida una pisca de ajo milodo, la pimienta, el knor suiza, dos cucharads de avena y la maseca (dos cucahradas) pican las hojas de la hierbabuena finamente y se lo incorporan hacen una masa hacen las bolitas de carne con el relleno que escojieron 

 

Ponen a cocer un huevo cocido( con queso quedan exquisitas)

 

Para preparar la salsa de tomate licuan dos tomates medianos un diente de ajo una pisca de comino molido con agua

 

Ponen un sarten con media cucharada de mantequilla agregan el tomate licuado para la salsa la ponen a hervir y prueban de sal ahi a su gusto le agregan las bolitas de pollo el chayote y zanahoria lo tapa a hervir y ver que las bolitas ya estan cocidas, ya que estan cocidas le agregan la calabaza unas hojitas de cilantro tres minutos y le apagan con el calor se cocina la calabaza.

 

PREPARACION DEL ARROZ:

Ponen en la licuadora el diente de ajo la rodaja de cebolla y el comino

 

Yo utilizo un sarten de teflon una cucharada sopera de mantequilla se derrite le agrego lo licuado y enseguida el elote y una taza de agua y el jugo de el limon( mi tia madre y quien me heredo el arte de la cocina me enseño que el limon es para que no se nos haga como engrudo de hecho lo utilizo en cualquier tipo de arroz) lo tapo a que se cocine la otra media taza de agua la utilizo por si ustedes gustan el arroz bien cocidito.

(yo se la pongo para que mi abuela lo coma bien cocido y no batalle)

 

Si ustedes gustan pueden agregar media cucharada mas de mantequilla ya que el arroz este cocido para que de mas sabor y listo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

PROVECHITO!!!!!!!

 

 

 

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