Albóndigas de pollo de Mónica Zenteno Zenteno

1 kilo de pechuga de pollo molida

5 zanahorias

3 papas

unas ramitas de hierbabuena

1/4 de cebolla picadita

1 puño de arroz

1 tomate picado finito

2 huevos

 

PROCEDIMIENTO

 

En un bowl se pone el pollo molido (le piden a su carnicero que pase la pechuga por el molino) se le agregan los dos huevos, la cebolla, el tomate y el arroz crudo y se revuelve a que queden bien incorporados los ingredientes. Con esta mezcla se preparan albóndigas más o menos grandecitas como del tamaño de una pelota de golf. Por separado se ponen dos litros de agua a hervir y se cortan las papas y las zanahorias màs o menos del tamaño de las albóndigas y primero van a agregar las papas y una vez que estén medio cocidas se agregan las zanahorias y las albóndigas y al final la hierbabuena. Se dejan cocer (que no será en mucho tiempo) No las dejen recocer.

Se sirven con una salsita de habanero que esa se las debo pero mañana la investigo y la edito. A mí se me olvidó el día de hoy por lo que no pregunté cómo elaborarla.

Yo hago esta cantidad porque todo mundo repite plato!!

 

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