ALBONDIGAS DE POLLO EN SALSA DE CILANTRO por Val Eria

 

ALBONDIGAS DE POLLO EN SALSA DE CILANTRO (4 porciones)

 

Ingredientes Para las albóndigas:

500 g de pechuga de pollo molida

½ cebolla picada en cuadritos pequeños

1 cucharada de fécula de maíz

Sal y pimienta al gusto

200 g de queso manchego, picado en cubos pequeños

2 litros de agua

 

Para la salsa:

2 tazas de crema (500ml)

1 taza de leche (250ml)

2 tazas de hojas de cilantro, lavadas y desinfectadas

1 ½ cucharadas de consome de pollo en polvo.

 

Preparación:
Mezclar la carne con la cebolla, la fécula y sazonar con la sal y pimienta. -Tomar pequeñas porciones de carne, colocando en el centro un poco del queso y cerrando dando forma a las albóndigas. -Ponerlas en agua hirviendo por 15 minutos o hasta que se hayan cocido: retira del agua y reservar.

Para la salsa:
Licúar la crema con el resto de los ingredientes-Vertir la mezcla en una sarten y colocarla al fuego, cuando suelte el hervor, agregar las albóndigas y cocinar por 5 minutos más o hasta que espese ligeramente.Yo lo acompañe con arroz blanco.

 

 

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