Ingredientes:
+ Carne molida de pollo
+ Huevo
+ Pan molido
+ Verduras al gusto (yo puse en esta ocasión zanahoria, calabacita y jitomate, pero puede ser también papa, chayote, ejotes, etc.)
+ Arroz para las albóndigas (cantidad al tanteo, puede ser aprox 1/3 de taza por cada 1/2 kilo de carne)
+ Arroz para el caldo (la porción se calcula dependiendo del número de personas que van a comer, la mitad que como si fuera a ser arroz seco. . . por ejemplo, normalmente yo hago 1 taza de arroz para 4 personas, pero para las albóndigas solo pongo media taza)
+ Consomé de pollo en polvo (Knorr suiza, Lemi Sano, Bachocco o el que prefieran)
+ Sal de ajo, pimienta, hierbas para sazonar
Modo de preparación:
En un tazón revolvemos la carne molida de pollo con sal de ajo, pimienta, hierbitas (pueden ser de las italianas), arroz, huevo y un poco de pan molido. Seguimos agregando pan molido hasta que desaparezca la sensación pegosteosa del huevo. Hacemos las bolitas. Ponemos a hervir agua con consomé y agregamos las albóndigas.
Picamos la verdura en cubitos y ya que tengan 10 minutos cociéndose las albóndigas, la agregamos al caldo junto con el arroz. Estará listo cuando el arroz haya reventado.
Acompañamos con machitos de tortilla de maíz con aguacate 😀 (a mi hija y a mi nos encanta!).
{fcomments}