Albóndigas en chipotle por Esmeralda Islas

Albóndigas en chipotle

Ingredientes:
1 1/2 libra de carne molida de res

1/2 cebolla rallada
1 cucharadita de granulado de consomé de pollo
Ajo en polvo, pimienta molida, pizca de perejil, sal al gusto
4 cucharaditas de empanizador italiano
1 huevo batido 
(Todo se revuelve muy bien y se forman las bolitas del tamaño deseado)

Para la salsa: 
4 tomates rojos (Roma) partidos y licuados con 1 lata de puré de tomate, 1 cucharada de consomé de pollo y 2 chiles chipotle de lata
(Todo se licua)

PROCEDIMIENTO:
En una cacerola con 1 cucharadita de aceite, a fuego medio alto, pon las albóndigas a q se doren un poco para q sellen, sacalas y en la misma cacerola fríe 1/2 cebolla en rebanadas, y viertes la salsa y 2 hojas de laurel, deja hervir y vuelve a agregar las albóndigas, tapa y deja cocinar por 10 minutos a fuego bajo y listo!

 

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