Albóndigas en chipotle por La Malexa Ce

Albóndigas en chipotle 
por La Malexa Ce


Ingredientes:
400 grs de carne molida de pavo

Pizca de comino
3 tomates huaje grandes
2 dientes de ajo
4 ramas de cilantro bien lavado 
1 litro de caldo de fondo de pollo ( caldo )
Pan molido crujiente ( la cantidad necesaria )
1 huevo
Queso crema al gusto
2 cucharadas a tope de consomé de pollo granulado
1 lata pequeña de chile chipotle

Modo de preparación:
Hacer recaudo con tomates, ajo, pizca de comino y caldo de pollo poner a fuego medio.

Mezclar carne, huevo, 1 cucharada de consomé de pollo y pan molido a modo que sea consistente la carne para poder hacer sus albóndigas, tomar un poco de carne y formar un circulo colocando en el centro un poco de queso crema, cerrar el círculo y formar su albóndiga, asi sucesivamente hasta terminar con la carne preparada.
Soltando el hervor el caldillo, agregar una a una cada albóndiga, a fuego medio y con olla tapada cocinar y 5 min antes de apagar el fuego agregar el cilantro y los chiles chipotles al gusto. El cocimiento tarda 20 min regularmente, verifique la cocción previamente.
Servir con arroz blanco y tortillas de maíz.
Las consentidas de mi casa, buen provecho mis estimados y buena mesa en su hogar y en La Malexa.

 

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