Ingredientes:
1 Lb de carne molida de su preferencia
1 pte de chicharron del delgadito(Se golpea el chicharron hasta que queda bien molido)
6 rebanadas grandes de jamon(cortado en cuadritos bien chiquitos)
½ Manojo de cilantro(piacado fino)
½ cebolla picada finita
3 dientes de ajo picados
1 latita de pure de tomate
2 pimientos verdes(bell pepers cortados en rajas)
5 calabacitas(cortadas en gajos)
6 zanahorias(peladas y en en trozo)
6 papas(peladas y en en trozo)
6 varas de apio( cortadas en trozo)
1 Huevo(dos si son pequeños)
1 chile Serrano con el rabito cortado por la mitad para sabor)
¾ de taza de avena cruda sin sabor
2 hojas de laurel
Consome Knorr al Gusto
Sal y pimienta el gusto
Para preparar las albondigas:
En un recipiente amplio se mezclan la carne molida, el chicharron, el jamon, el huevo, la cebolla, sal y pimienta, el cilantro y la avena, se mezcla todo bien para que la consistencia quede pegostiosita y se hagan bien las bolitas.
Una vez que ya tienes tus albondigas preparadas en una olla de buen tamaño pones un poco de aceite de tu preferencia y acitronas el ajo ya que esta acitronado hechas el pure de tomate moviendolo para que no se pegue o queme añades agua y el consome(suficiente para que se cuesan tus albondigas y tu verdura). En cuanto empieze a hervir tu caldo pones las albondigas a cocer, ya que estan cocidas agregas la verdura menos la papa esa se la hechas ya al ultimo para que no de despedace. En cuanto la papa esta blanda apagas tu olla y tu gusado esta listo. Las puedes acompañar con arroz rojo o blanco, o quinoa.
Espero que les guste esta receta que compartio mi hermanita conmigo.
Nota: Si deseas puedes modificar la receta con las hiervas de olor de tu preferencia segun tu sazon.
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