Albondigas Norteñas De Bella Mex

Ingredientes:

 

1 Lb de carne molida de su preferencia

1 pte de chicharron del delgadito(Se golpea el chicharron  hasta que queda  bien molido)

6 rebanadas grandes de jamon(cortado en cuadritos bien chiquitos)

½ Manojo de cilantro(piacado fino)

½ cebolla picada finita

3 dientes de ajo picados

1 latita de pure de tomate

2 pimientos verdes(bell pepers cortados en rajas)

5 calabacitas(cortadas en gajos)

6 zanahorias(peladas y en en trozo)

6 papas(peladas y en en trozo)

6 varas de apio( cortadas en trozo)

1 Huevo(dos si son pequeños)

1 chile Serrano con el rabito cortado por la mitad para sabor)

¾ de taza de avena cruda sin sabor

2 hojas de laurel

Consome Knorr al Gusto

Sal y pimienta el gusto

 

 

Para preparar las albondigas:

 

En un recipiente amplio se mezclan la carne molida, el chicharron, el jamon, el huevo, la cebolla, sal y pimienta, el cilantro y la avena, se mezcla todo bien para que la consistencia quede pegostiosita y  se hagan bien las bolitas.

 

Una vez que ya tienes  tus albondigas preparadas en una olla de buen tamaño pones un poco de aceite de tu preferencia y acitronas el ajo ya que esta acitronado hechas el pure de tomate moviendolo para que no se pegue o queme añades agua y el consome(suficiente para que se cuesan tus albondigas y tu verdura). En cuanto empieze a hervir tu caldo pones las albondigas a cocer, ya que estan cocidas agregas la verdura menos la papa esa se la hechas ya al ultimo para que no de despedace. En cuanto la papa esta blanda apagas tu olla y tu gusado esta listo. Las puedes acompañar con arroz rojo o blanco, o quinoa.

 

Espero que les guste esta receta que compartio mi hermanita conmigo.

 

Nota: Si deseas puedes  modificar la receta con las hiervas de olor de tu preferencia segun tu sazon.

 

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