Ingredientes:
Para las albóndigas
- 600gr de carne molida
- 3 cuch de arroz remojado en agua caliente
- 2 huevos
- 1 trozo de cebolla picada
- Hiervabuena picada al gusto
- Oregano
- 1 diente grande de ajo machacado
Para el caldo
- 4 tomates
- Ajo
- Cebolla
- Consome
- Agua
- Sal y pimienta
Verduras al vapor:
- Zanahoria
- Papa
- Chayote
- Calabaza
- Aguacate y chile para servir
Procedimiento
Cocer 4 tomates, licuar con ajo y cebolla y un poco de agua de la cocción del tomate, licuar, freir en una cacerola, sazonar al gusto (sal, pimienta consome) agregar el agua necesaria, hervir x 10 minutos, rectificar sazón, agregar las albondigas, cocer x 20 min aprox. Servir con julianas de verdura al vapor, servir con aguacate y el chilito de tu preferencia.