Albondigas rellenas de acelgas Paola Noriega

 

 Paola Noriega 1. 400g de carne molida,2 tomates, 1/2 cebolla, 1 manojo de acelgas o espinacas, 1 huevo, 1 cubito de knor costilla y sal2. En un recipiente hondo colocar la carne y el huevo mezclar (con las manos es mejor).3. Lava las acelgas o espinacas, quita los tallos y toma una porción menos de la mitad y picalos finamente.4. Licúa el tomate, cebolla, knor, sal, y el resto de las acelgas o espinacas. En un sartén profundo pobló a calentar a fuego lento.5. Toma porciones de la mezcla de la carne y haz bolitas del mismo tamaño. Los trozos de acelgas o espinacas que queden de fuera puedes con tu dedo enterrarlos al donde de la bolita de carne y así hasta queden lo más compactas posibles( para que no se rompan).6. Por ultimo coloca las albóndigas en el sartén. No las batas. Pon una tapa y listo

 

 

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