ALBONDIGAS RELLENAS DE QUESO Emma Servin

ALBONDIGAS RELLENAS DE QUESO
Ingredientes
500 o 600grs. carne molida de res sin grasa
1 jitomate
2 o 3 rebanadas de pan (del dia anterior) cortar una pza de pan (bolillo) en rebanadas delgaditas
Queso manchego o jamon en cuadritos
1 huevo
Sazonador para carne
Un poco de leche
1 ajo y un trozo de cebolla
 
Modo De Hacerse:
Primero pondras en un recipiente un poco de leche y las rebanadas de pan del dia anterior, que las cubra la leche (èstas deben de ser delgaditas para que se ablanden pronto). En un comal se pone el jitomate partido en 4 para poderlo asar una vez asado se pela y lo pones en la licuadora junto con el ajo y la cebolla lo moleras bien. En un recipiente pondras la carne molida, incorporaras el jitomate que moliste, el sazonador para carnes, el pan que remojaste pero escurrido (sin leche), batiras un huevo y le pondras solo una parte al grado de que tu veas que no te quede demasiado aguada la carne (si esto pasa no te preocupes, le podras incorporar pan molido). Todo esto se incorporara perfectamente bien.
Despues haras un caldillo de jitomate (moler jitomate con ajo y cebolla y colarlo) lo sazonaras con Knorr suiza y cuando este bien cocido entonces empiezas a hacer las albondigas y las rellenaras con un pedacito de queso o de jamon asi hasta acabar con la carne, las tapas y si quieres agregarle al caldillo un poco de chiles chipotles molidos adelante… esto es opcional y quedaran ricas!!!!
 
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