ALFAJORES de Laura Saldaña

CHAROLA PARA GALLETAS SIN ENGRASAR.

INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS:

250 GRS. DE MANTEQUILLA.

¾ DE TAZA DE AZUCAR.

3 YEMAS DE HUEVO.

1 CUCHARADA DE VAINILLA.

1 2/3 DE HARINA DE TRIGO.

2 TAZAS DE MAIZENA.

2 CUCHARADAS DE POVO DE HOREAR.

PARA DECORAR:

1 LATA DE DULCE DE LECHE DE LA LECHERA

1 TAZA DE NUEZ PICADA.

PROCEDIMIENTO:

SE ACERMA LA MANTEQUILLA Y EL AZUCAR, AGREGAMOS DE UNA EN UNA LAS YEMAS DE HUEVO,DESPUES LA VAINILLA, EN UN RECIPIENTE APARTE PONER LA HARINA, MAIZENA Y EL POVO DE HORNEAR( CERNIDOS) SE AGREGA POCO A POCO A LA MEZCLA ACREMADA( DEPENDE DEL CLIMA,SI ESTA HUMEDO ENTONCES PODEMOS AGREGAR UN POCO MAS DE MAICENA Y SI ESTA MUY SECO PODEMOS AGREGAR UN POCO MAS DE MANTEQUILLA) AMASAR HASTA QUE QUEDE UNA MASA SUAVE ( NO SECA) SE EXTIENDE LA MASA, SOBRE PAPEL ENCERADODEJANDO ½ CM. DE ESPESOR, SE CORTAN CIRCULOS PEQUEÑOS.

LOS CIRCULOS SE COLOCA EN UNA CHAROLA, SE METEN AL HORNO POR ESPACIO DE 15 MINUTOS A 180° ( QUE NO QUEDEN TOSTADOS)

SE SACAN Y SE DEJAN ENFRIAR TOTALMENTE, SE UNTAN CON DULCE DE LECHE Y SE UNE UNO A OTRO COMO SANDWICHITOS, UNTAR DULCE DE LECHE EN LAS ORILLAS PARA ESPOLVOREAR CON NUEZ.

 

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