Alfajores de Maicena de Ana Irma Alvarez Tostado

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  •  Alfajores de maicena : 
    200 gr de harina, 
    300gr de maicena,
    1/2 cdta. De bicarbonato, 
    2 cdtas. De polvo para hornear, 
    200grms de mantequilla a temperatura ambiente,
    150gr de azúcar,
    3 yemas,ralladura de un limón ,
    1 cdta de vainilla, 
    dulce de leche o nutella para rellenar. 
    Chocolate alpezzi para fundir y cubrir los alfajores
     
  • Tienes que cernir la harina, la maicena, bicarbonato y polvo para hornear, batir la mantequilla con el azúcar, agregar las yemas una a una y batir hasta que se integre bien, agregar poco a poco los ingredientes secos, incorporar vainilla y ralladura de limón, mezclar bien formar una masa y estirar aque quede 1/2 cm de espesor, cortar con el cortador de galletas y meter al horno precalentado a 180 grados por 10 minutos, las galletitas quedan blancas o ligeramente doraditas, enfriarlas y rellénalas, por último fundes el chocolate en el micro poco a poco, de 15 min en 15 minutos y metes el alfajor para forrarlo, lo tienes que poner en papel encerado para que no se te peguen
     
     
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