Tienes que cernir la harina, la maicena, bicarbonato y polvo para hornear, batir la mantequilla con el azúcar, agregar las yemas una a una y batir hasta que se integre bien, agregar poco a poco los ingredientes secos, incorporar vainilla y ralladura de limón, mezclar bien formar una masa y estirar aque quede 1/2 cm de espesor, cortar con el cortador de galletas y meter al horno precalentado a 180 grados por 10 minutos, las galletitas quedan blancas o ligeramente doraditas, enfriarlas y rellénalas, por último fundes el chocolate en el micro poco a poco, de 15 min en 15 minutos y metes el alfajor para forrarlo, lo tienes que poner en papel encerado para que no se te peguen
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