ALFAJORES DE MAICENA de Lulu Salas

 

ALFAJORESCharola para galletas sin engrasar 

 

 

 

INGREDIENTES PARA LAS GALLETITAS:- 250 grs de mantequilla- ¾ taza de azúcar estándar- 3 yemas de huevo- 1 cucharada de vainilla- 1.2/3 taza de harina de trigo- 2 tazas de maicena (fecula de maiz)- 2 cucharadas de polvo para hornearPARA DECORAR:- 1 lata de dulce de leche de La Lechera- 1 taza de nuez picadita

 

 

 

 

 

PROCEDIMIENTO:- Se acrema la mantequilla y el azúcar, agregamos de una en una las yemas de huevo, después la vainilla, en un recipiente aparte, poner la harina, maicena y polvo para hornear cernidos, se agrega poco a poco a la mezcla acremada (depende del clima, si esta húmedo entonces podemos agregar un poco mas de maicena o harina, y si esta muy seco podemos agregar un poco mas de mantequilla), amasar hasta que quede una masa suave, no seca, se extiende la masa, sobre papel encerado dejando medio centímetro de espesor, se cortan círculos o cuadrados pequeños.- Los círculos se colocan en una charola, se meten al horno por espacio de 15 minutos a 180 grados C, que no queden tostados. En cuanto se saquen del horno, deben voltearse para que no se peguen.- Se sacan y se dejan enfriar totalmente, se untan con dulce de leche y se unen uno a otro como sandwichitos, untar dulce de leche en las orillas para espolvorearlas con nuez

 

 

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