Ingredientes
· 1/2 taza de harina
· ¼ cucharadita de paprika
· ¼ cucharadita de cayenne
· 1/4 cucharadita de sal
· 10 alitas de pollo
· Aceite para freír
· 1/4 taza de mantequilla
· 1/4 taza salsa Valentina (o de su preferencia)
· Pizca de pimienta negra molida
· Pizca de sal de ajo
· Sal al gusto
1. En un recipiente mezclw harina, paprika, cayenne, pimienta y sal.
2. Coloque las alitas en un molde y cubra con la mezcla de harina.
3. Cubra y refrigere por una o dos horas.
4. Caliente el aceite, como una pulgada, suficiente para que cubra las alitas.
5. Combine mantequilla, salsa, pimienta y sal de ajo, y en una cacerola caliente a fuego bajo. Revuelva a combinar bien, al derretirse la mantequilla, retire del fuego y reserve.
6. Fría las alitas enharinadas en el aceite caliente por 10 o 15 minutos, hasta que estén doradas. Retire del fuego.
7. Coloque las alitas en charola para servir, y allí agregue la mezcla de salsa con mantequilla, revuelva a cubrir bien. Sirva.
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