Alitas Chinas De Carolina Rojano Marquez

30 alitas de pollo

1 tz de vinagre de arroz

40 ml de aceite de ajonjoli

1 cucharada de hojuelas de chile seco

1 diente de ajo machacado

Sal y pimienta,harina, aceite

 

Mezcla los ingredientes de la marinada, deja la harina aparte. Marina el pollo al menos por dos horas. Escurrelas muy bien incluso exprimelas, enharinalas y sacude el exceso, frielas en aceite profundo a calor medio hasta que se tomen color dorado.

Salsa para acompaña

2 cucharadas de cilantro

1 mqnojo de cebollin de rabo pocado

1 chile de arbol en rodajas

Salsa soya ligera

El jugo de 2 limones

Mezcla todos los ingredientes.

 

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