ALITAS ESTILO ORIENTAL Carolina Rojano Marquez

10 ALAS DE POLLO, SEPARADAS, SIN LAS PUNTAS
MARINADA:
·         TAZA DE VINAGRE DE ARROZ
·         1/4 TAZA DE ACEITE DE AJONJOLÍ
·         1 CUCHARADITA DE HOJUELAS DE CHILE
·         SAL DE MAR, LA NECESARIA
·         HARINA DE TRIGO
MARINAR UNAS 3 HORAS Y DESPUÉS ESCURRIR PERFECTAMENTE-  Y PASARLAS  POR HARINA Y SACUDIR EL EXCESO.
 CALENTAR ACEITE EN UNA CACEROLA HONDA, A FUEGO MODERADO.
FREÍR LAS ALAS DE POCAS A LA VEZ HASTA QUE ESTÁN SUAVES Y DORADAS.  UNOS 15 MINUTOS.
SALSA PARA ACOMPAÑAR:
·         1 MANOJO CHICO DE CEBOLLAS DE CAMBRAY CON RABO, PICADAS EN RODAJAS
·         1 MANOJO DE CILANTRO FRESCO PICADO
·         1 CHILE DE ÁRBOL FRESCO PICADO
·         PIMIENTA
·         1/2 TAZA DE SALSA DE SOYA
·         JUGO DE 1 LIMÓN
PARA LA SALSA, UNIR LOS INGREDIENTES.
PARA LAS ALAS:
 
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