Almejas a la Marinera
Uno de mis dos únicos platos que se cocinar:
Ingredientes:
-Un kilo y medio de almejas (de las mismas que se usan para la paella) grandecitas.
-Una cebolla grande.
-Una taza de vino blanco
-Perejil al gusto.
-Una cucharada sopera al ras de harina.
-Poquita sal.
– Medio vasito de aceite de oliva. (Mejor si es extra virgen)
En una olla de las de guisado (no sopera) se pone a calentar el aceite, se echa la cebolla previamente partida en cuadros pequeñitos, cuando este transparente se aparta un poco la cebolla y en el charquito de aceite se echa la harina y que se fría. Ya que esta frita se revuelve con la cebolla. Se echa el vaso de vino blanco y el perejil. Cuando este caliente se echan las almejas y se tapa hasta que las almejas se abran. En cuanto se abre se apaga el fuego que si no se encojen las almejas. Se comen con pan.
Buen provecho.
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