Almíbar especiado para embeber o pincelar sus panes antes de rellenar y decorar.
Ingredientes:
500 ml de agua
125 grs de azúcar refinada
2-4 pz de anís estrella
6-8 pz de clavo de olor y varias rajitas de canela
opcional cascara de naranja o una pizca de acido cítrico.
Modo de preparación:
Ponen en una cacerola todos los ingredientes y los llevan a hervor, a partir de ahí lo dejan hervir a fuego bajo por 4-5 min(con la tapa). Dejan enfriar y envasan.
Aquí las especias….si consideran que usaran todo en un corto tiempo añadan la cascara de naranja, si no, es mejor la pizca de acido cítrico ( se conserva mejor):
Pueden usar azúcar blanca refinada o morena tipo panela para pasteles con sabores mas fuertes para resaltar.
Embeben o pincelan la parte de abajo y la de arriba haciéndolo mas jugoso sin tanta azúcar:
Si le añaden la cascara: en el refri y si acido cítrico o sin él: en la alacena. En ambas, cada vez que usen saquen el necesario en un recipiente aparte….evitaran contaminación del frasco y se conservara mejor. Para pincelar o embeber:
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