APPLE STREUSEL MUFFINS de Laura Corcorrán

(Saludables recomendada para desayuno de los niños o tentempié para el trabajo)

 

 

Hornear a 190 Grados Centígrados por 18 minutos

 

Ingredientes:

 

 1 Taza de harina normal

1 Taza de harina integral

1/3 Taza de azúcar moscabado

2 1/2 Cdtas de royal

1 Cdta de canela

1/2  Cdta de nuez moscada 

1/4 Cdta de sal 

2 Huevos ligeramente batidos

1 Taza de buttermilk (agregar a tu leche normal, 2 cdas de vinagre para cortar la leche y conseguir tu buttermilk)

2 Cdas de aceite de oliva

2 Cdas de yogurth o crema agria (opcional)

3/4 Taza de manzanas peladas y rebanadas delgadas  (1 mediana)

 

 

 

Para cubrir…

 1 Cda de ojuelas de avena

1 Cda de canela

1 Cda de azúcar moscabado

1 Cda de mantequilla fría en cubos

1/2 cda de harina

2 Cdas de nueces (la que parecen cerebritos)picadas 

 

 

Como hacer:Precalentar el horno a 190 grados y preparar tu charola con tus capacillosMezclar todos los ingredientes secos, hacer un hueco en el medio y reservar.Aárte mezclar los liquidos junto con las manzanas y agregar a las harinas, mezclar con espatula hasta integrar perfectamente, vaciar en tus moldes. y cubrir con la mezcla de azucar, mantequilla harina y avena y por último las nueces Hornear y disfrutar 😀

 

Para la cubierta:

 

 

 

juntar todo menos las nueces  y con un tenedor triturar, debe quedar como arena mojada

 

 

NOTA:

Esta receta yo le añadí dos cdas de yogurth para agregar mas humedad y pulpa de manzana  que me había quedado donde extraje el jugo de 3 manzanas, no quería tirar y usé aquí cambiando un poco la receta 😉 pero quedaron perfectos (1 taza) 

 

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