Arepas Venezolanas con relleno por Elizama Requena Lopez.
Ingredientes:
2 Taza de agua tibia
1 Taza de harina Pan
I C sopera de mantequilla (copeteada)
1/2 C de Sal
1/4 Taza de cualquier queso seco rallado, (yo usé queso fresco)
1 huevo
Relleno:
Usé relleno de pavo (pues si, tuvimos un Domingo de Pascua muy Navideño, así es mi Familia de ocurrente, jejeje) y queso cheddar, pero pueden rellenarse con lo que ustedes tengan a la mano…. Se debe de usar un queso que gratine, el de su preferencia y ponerles jamón, yo lo omití en esta ocasión.
Modo de preparación:
En un recipiente se coloca el agua tibia, la mantequilla y sal, hasta que la mantequilla se suavice agregamos el harina, mezclamos y agregamos el huevo y el queso…. La mezcla debe quedar “aguadita” sin grumos, la dejamos reposar unos 5 min y en un plástico ponemos una bolita y la aplastamos con los dedos hasta dar la forma de la Arepa, la cual debe quedar gordita…. La cosemos en un Comal a fuego bajo, dando dos vueltas y que queden doraditas, se abren con un cuchillo y se rellenan….
El huevo las hace quedar esponjocitas, si se sigue la receta tradicional de solo agua y sal quedan duritas y en lo personal me gustan más con huevo…. El harina la pueden conseguir en México en las tiendas superama (no es publicidad) y si viven en la frontera con USA se consigue en Waltmart o tiendas de productos Latinos….. Espero las disfruten, son muy ricas.
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