Arroz a la crema con cilantro por Marcela De Stefano

Arroz a la crema con cilantro

INGREDIENTES:

4 tazas de arroz blanco ya cocido
1/4 de Litro de crema liquida ( o un poquito mas)
1/2 taza de pimiento morron verde picado chiquito
1/2 taza de champińones rebanados
1/2 taza de elote desgranado
1 cucharada de cebolla finamente picada
1/2 taza de queso panela o fresco en cuadritos
1/2 taza de pollo desmenuzado finamente
1 manojo de cilantro
1 1/2 taza de queso asadero o (mozarella, chihuahua, oaxaca) rallado
Sal o consomé de pollo

PROCEDIMIENTO:
Primero vas a moler en la licuadora la crema con el cilantro y la sal o consomé (si no tienes crema liquida usa crema espesa pero con un poco de leche para que puedas moler bien y que quede un poco liquido, pero no muy aguado) prueba de sal, si falta agregale mas, aparta.

En un molde para horno colocas 2 tazas del arroz y acomodas uniformemente a forrar la base de el molde, colocas encima en capas: elote, morron, cebolla, pollo, queso panela y champiñones, le pones 1/2 taza del queso que rallaste.
Encima le acomodas las otras 2 tazas de el arroz y le vacias encima a que cubra muy bien todo la crema que moliste. Pones la taza de queso rallado restante y metes al horno a gratinar por unos 30 minutos a unos 180’C sin tapar, cuida que no se reseque.
Lo puedes servir con una ensalada ligera.

 

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