Arroz Cantinero por George Infierno

ARROZ CANTINERO
JORGE HERNANDEZ

Ahora con el mes patrio y la tradicional cerveza disfrutemos de un arroz muy atrevido y locochon diseñada por un servidor.

INGREDIENTES:

1 taza de arroz

1 tallo de apio

1 tomate asado y pelado

1 taza de clamato

1 taza de agua

1 chile morron en tiras

1 cubo de caldo de camaron

100 gr de camaron seco pelado 

3 cucharadas de perejil picado

3 cucharadas de cilantro picado

1 chile cerrano entero

2 dientes de ajo

Aceite el necesario

Sal al gusto

 

PREPARACIÓN:
Freimos a flama media el arroz hasta que tome el color dorado de siempre, en la licudaroda ponemos el tallo de apio, el tomate asado, el cubo de caldo de camaron, el ajo, el clamato y 1 taza de agua. La mezcla resultante la agregamos a el arroz frito. Añadimos el cilantro, el perejil, chile morron,los camarones y el chile cerrano tapamos y dejamos a flama media de 15 a 20 minutos.

Por gustos familiares deje un poco sobrecosido el arroz, pero ustedes determinen a su gusto.

 

 

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