Arroz con bogavante.
Ingredientes:
1200 gramos de bogavante.
Medio pimiento rojo y medio pimiento verde
360 gramos de arroz bomba
2 tomates rallados
Media cebolla picada finamente
3 dientes de ajo también picados
Aceite de oliva
Sal
Azafrán
Preparación:
Abrir el bogavante en dos. Con las tenazas hacer un caldo y el resto ponerlo a asar en una plancha.
Aparte en una cazuela poner a pochar la cebolla, el ajo y el pimiento en un chorro de aceite. Ya que estén agregar el arroz y el tomate, añadir el caldo y el azafrán. Dejar cocer unos minutos y cuando ya esté casi listo añadir el bogavante y rectificar la sal. Es un arroz que a mi me gusta que quede meloso, no seco pero es cuestión de gustos.
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