Arroz con garbanzos por Liliana Ramos de Guzmán

Arroz con garbanzos
Liliana Ramos de Guzmán

Ingredientes:

Garbanzos
Arroz
Tomate
Cebolla 
Pimiento rojo
Caldo de pollo 
Ajo
Oregano
Clavo

Procedimiento para cocer los garbanzos:

Los deje remojando toda la noche en agua, en la mañana los puse a cocer con suficiente agua, cuando estan listos sacar y escurrir, reservar, puedes pelarlos o dejarlos asi no pasa nada

Licuar tomates con agua, ajo, oregano y el clavo, poner a hervir

 

En otra olla sofreir cebolla y pimiento rojo, agregar arroz ( estar hirviendo mientras los tomates licuados) ya que se haya dorado lo suficiente echarle la mezcla de tomates y agua hirviendo (ojo el agua tiene que estar hirviendo para que no se haga masa el arroz) tiene que estar la mezcla suficientemente en agua para que te quede sopa no permitir que el arroz se seque, estar al pendiente de la coccion del arroz y cuando este casi listo incorporar los garbanzos, ultimo hervor y apagar para que con el mismo calor el arroz termine de cocerse y no quede masa. Rectificar sal (yo use knorr suiza en el caldo de pollo).

 

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