Arroz con Leche, Versión Libanesa “Riz Bil Halib” Monica Vela de Daher

ARROZ CON LECHE VERSION LIBANESA “RIZ BIL HALIB”
Ingredientes:
1 taza de arroz (prevamente lavado y remojado)  
2lt. de leche aprox. (yo utilice 1 litro y  medio, mas la nata, mas lo que me quedo de leche evaporada)
 
Procedimiento:
Ponga calentar la leche y antes de que suelte hervor  agregue el arroz y cocine a fuego medio bajito. Cada que suelte hervor hay que mover con una cuchara para que no se pegue el arroz en el fondo (aprox cada 15 min. hasta que la leche vaya evaporando y el arroz vaya quedando suave)
Despues  le agrega azucar al gusto y un chorrito de agua de azahar (Mazaher) para el sabor.
Ponga en recipientes individuales o en una charola y  deja enfriar a temperatura ambiente si  desea servir en el momento, si no se pone en el refrigerador.
Una vez refrigerado, se puede volver a calentar en microondas o baño maria para que tome consistencia cremosa 🙂
 
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