ARROZ CON TOMATILLO por CELIA ARREDONDO SOBERON

ARROZ CON TOMATILLO

Ingredientes:

  • 1 chorizo grande
  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de caldo de pollo o agua con consomè
  • ajo y cebolla al gusto
  • 1 chile ancho remojado y desvenado

Modo de preparación:
Se fríe un chorizo grande y se retira , en el aceite se fríe una taza de arroz, ajo y cebolla picados finamente (al gusto), luego se le agrega tomate de fresadilla picado finamente y se sigue sofriendo- se le agrega el chorizo y 2 tazas de caldo con sal o de agua con consomé de pollo. Cuando ya casi esté cocido se cubre con rajas de chile ancho remojado y desvenado, hasta que termine de cocerse.

 
 
 
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