Arroz de Grano Largo Brenda Ze

Pongo a remojar una taza de arroz de grano largo y le doy 5 lavadas. Lo escurro muy bien. En una sarten mediana y de teflon pongo un poco de aceite, un ajo entero pelado y tres rebajadas de cebolla. Sofrio un poco ajo y cebolla y cuando ya estan doraditos (sin quemarse) los saco; agrego el arroz y espero a que cambie un poco de color (aqui ya el fuego es medio) le agrego caldo de pollo o agua (la suficiente para que este a tres cuartas partes del sarten), le agrego consome de pollo en polvo/avecream y la verdura que gusten, ya sea zanahoria en cubitos chicos o papita/patatita en cubitos chicos, o chicharos (guisantes), o elotes/maíz. Aparte machaco/majo un ajo en el cajete/mortero y le pongo un poquitito de agua para molerlo bien y lo agrego al arroz. Finalmente le pongo un poco de perejil picado (si no tienen fresco puede ser deshidratado) y lo dejo a fuego medio 20 minutos sin tapar (si lo quieres mas suave es mejor taparlo). Si lo quieren rojo al momento de freir el arroz y cambia de color hay que agregarle el recaudo/sofrito de tomate, cebolla, pimienta, o si se quiere verde puede ser perejil molido con agua o azafran.

 

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