Arroz de Sushi y Sushizu Arturo Fernández

ARROZ DE SUSHI Y SUSHIZU
FASES
1.       ARROZ DE SUSHI
2.       SUSHIZU
1-  PARAEL ARROZ DE SUSHI
Ingredientes
·         1lt de arroz
·         1lt de agua
 
Elaboración:
Lave el arroz 3 veces con poco agua
La 1-° vez lave y cuele rápidamente ya que el arroz absorbe el agua y la 2-° y 3-° un tiempo aproximado de 30 segundos mezclando con la mano el arroz, haciendo presión para que los granos se froten entre sí.
Después del tercer lavado cuele removiendo todo el arroz de la olla para dejarlo sobre el colador durante 20 minutos aproximadamente
Ojo: Escurra muy bien el agua
Enseguida lo deja remojar durante 30 minutos con la misma cantidad de agua que de arroz.
 
Método #1
Coloque el arroz en la Olla Express
Tape la olla y lleve a ebullición tapado.
Método#2
Coloque el arroz en una Cacerola
Tape la Cacerola y lleve a ebullición a fuego máximo una vez que rompa hervor baje la flama a lo mínimo durante 20 minutos.
 
Ojo: Verifique la cocción del arroz
Deje reposar 10 minutos aproximadamente para que el fondo  se despegue de la olla manteniendo tapada la olla.
 
 
2- PARA EL SUSHIZU
Ingredientes
·         Vinagre 180ml
·         Sal 45gr
·         Azúcar 60gr
·         Ajinomoto 1 pizca
 
Elaboración:
Primero ponga los ingredientes en un bowl (Vinagre y Sal)y bata con un globo hasta disolver bien la sal
Añada al bowl el azúcar y el Ajinomoto y bata con elglobo hasta disolver el azúcar
 
Cuídenla mucho 🙂
 
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