Arroz Frito Adriana Menchaca Sanchez

Ingredientes para preparar Arroz Frito.
 
3 tazas de arroz.
5 tazas de agua.
1 lb. De carne de cerdo ahumada (o pollo, camarones o jamón).
3 cucharadas de aceite.
3 dientes de ajo.
1/4 de cucharadita de jengibre.
6 huevos.
3 ó 4 cucharadas de salsa de soya.
6 cebollines.
 
Cómo Preparar Arroz Frito.
Cocine sin sal el arroz en el agua, y luego deje enfriar completamente. Corte la carne de cerdo en tiritas finas. Prepare los huevos en tortillas finitas y córterlos también en tiritas finas.
 Corte los cebollines en pedacitos pequeños, usando también la parte verde. Caliente el aceite y sofría los dientes de ajo hasta dorar, luego retírelos. Eche sobre ese aceite el arroz cocinado, ya frío. Revuelva constantemente para que no se pegue.
Ya caliente, agregue la carne cortada, el jengibre y las tiritas de tortilla. Añada poco a poco la salsa y finalmente los cebollines. Sirva.
 
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