*Arroz Frito* De Jose Fernandez Sr.

Arroz blanco cocido sin nada de sal ni otras cosas, despues se deja enfriar y luego se frie con algo de aceite muy poco y se le agrega salsa de soya hasta que quede cafesito, en otro sarten se frie tocino finamente picado, pedacitos pequeñitos de puerco y si gustan agregar pollo o camarones , se cortan calabacitas y zanahorias en trocitos pequeñitos y despues se le agregan al tocino y al pueerco y se frien juntos, en otro sarten se hace una torta delgadita de huevo con un solo huevo dependiendo de la cantidad de arroz que se prepare (pueden ser 2 huevos) para que quede delgadita y se corta en pedazos pequeños, se le agrega tambien cebolla de rabo finamente cortada junto con parte del rabo ( puede ser cebolla normal en caso de no tener cebollinas), todo esto se frie junto y al final le agregas el huevo que ya esta cortado al arroz y se revuelve bien y listo tenemos un arroz frito riquisimo!!!

 

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