Arroz Frito de Maricela Gaarcía

Maricela García

PARA EL ARROZ SE NECESITA:

Una taza de arroz de grano gordo (cocerlo en dos tazas de agua con media cucharita de sal, y una cucharita de mantequilla con fuego alto y cuando suelte el hervor bajar el fuego al minimo y tapar, destapar a los quince minutos, checar, si tiene liquido tapar nuevamente por unos 5 minutos mas y apagar. dejar enfriar unas dos horas antes de usarlo.

PARA FREIR EL ARROZ SE NECESITA:

Una zanahoria grande picada finamente

2 o 3 cebollitas cambray picadas muy fino

dos huevos

dos varitas de apio picadas

1 pechuga cocida, deshuesada y cortada en cubos o desmenuzada en trozo regular

salsa de soya

una cucharita de ajo en polvo

aceite para freir

dos cucharitas soperas rasas de azúcar y sal al gusto (no mucha máximo una cucharita

PROCEDIMIENTO

En una sarten grande, colocas un chorrito de aceite solo el necesario para freir la zanahoria….. ya que esta medio cocida, se agregan los dos huevos, y vas a mover bastante hasta que el huevo quede de un revuelto muy fino.. agregas las cebollitas y continuas friendo con fuego medio bajo, incorporas el pollo, fries ligeramente y agregas el arroz al que le vas a agregar una cucharita de azucar y  una puntita de sal, el ajo en polvo, la salsa de soya al gusto, incorporas bien y por ultimo agregaras el apio picado, rectificas la sazon (mas sal o mas soya, etc..) y listo….(si tienes salsa de ostras (oisters sauce) y te gusta, puedes agregar un poquito cuando agregues la salsa soya.) QUEDA DELICIOSO… BUEN PROVECHO…

 

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