ARROZ FRITO MIXTO by Lulú Bermúdez

ARROZ FRITO MIXTO
Lulú Bermúdez

Ingredientes:
1 ½ tazas de arroz de preferencia del precocido, este de la foto es el normal… Ojo tiene que ser de un día anterior
1/2 kg. De camarones limpios (los de tamaño mediano tienen mejor sabor y que sean de mar no de cultivo)
2 huevos revueltos, hechos como una crepa y después los picas
3 zanahorias ralladas
2 o 3 varitas de apio picadas en cuadritos finamente
2 Calabacitas italianas
1 racimo grande de Brócoli, solo los floretes
250 gr de germen de soya
Cebollita cambray cortada en rodajas
Arándanos al gusto
Almendras fileteadas al gusto 
Ajonjolí mixto especial para las comidas orientales
Aceite de Ajonjolí
Salsa de Soya

PROCEDIMIENTO:
Ya que tengas todos los ingredientes listos y a la mano, pones a fuego muy alto el Wok y unas gotas de aceite de ajonjolí y empiezas a saltear las verduras, primero brócoli solo unos minutos recuerda que tiene que quedar al dente (medio cruda), incorporas el apio, el germen de soya, la zanahoria de uno a uno y vas mezclando, carnes, continuas con el arroz, mezclas y continuas con el huevo picadito, los arándanos, las almendras y ajonjolí… 

Ojo vas a ir agregando aceite de ajonjolí según como vayas viendo y al final la salsa de soya… es un verdadero Manjar!
Un platillo muy socorrido en casa porque le puedes agregar lo que tengas en el refri de restos de la semana, desde pollo, carne, pescado o salchichas y las verduras con las que cuentes en el momento ya sean champiñones, pimiento, calabacita, etc, etc…

 

 

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