Arroz integral por Titi Vargas Islas
Arroz integral
Hola! Buenas tardes, perdón por la foto borrosa pero es de mi cel
Les comparto la manera que preparé hoy el arroz integral, me gustó pues la consistencia no es gomosa ni dura , lo tomé del blog pizca de sabor
Ingredientes:
1 taza arroz integral
10-12 tazas de agua
Sal y pimienta, al gusto
Elaboración:
Llenar una cacerola/olla grande (que tenga tapa) con unas 10 a 12 tazas de agua y dejar que hierva.
Colocar el arroz en un colador y lavar bajo el chorro de agua fría durante 30 segundos.
Cuando el agua está hirviendo agregar el arroz integral a la olla y mezclar una vez com una cuchara de madera.
Dejar cocinar a fuego medio-alto destapado durante 25 a 30 minutos.
Pasado el tiempo colar el arroz sobre el fregadero y dejar reposar durante 10 segundos solamente.
Colocar inmediatamente el arroz en la misma cacerola (que ya no tiene agua) y taparlo (es importante que la tapa le quede muy bien y no se escape el vapor). La olla se coloca sobre un lugar que no esté caliente, como por ejemplo una hornilla apagada.
Dejar reposar el arroz durante 10 minutos y pasado el tiempo revolver el arroz con un tenedor para separar los granos.
Sazonar al gusto con sal y pimienta.
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