Arroz multicolor por Martha Ruth Ortega Garcia

 

 

Ingredientes:
1 taza de arroz lavado y escurrido

2 zanahorias en cuadros pequeños
1 lata de granos de elote dorado, bien escurridos
1 manojito de perejil bien picado
3 chiles verdes o serranos (háganles un corte con el cuchillo)
1 cubito de consomé de pollo
1 trocito de cebolla
3 tazas de agua
aceite el necesario

Modo de preparación:
Se pone a calentar el aceite, se agrega el arroz a que quede transparente y en este momento se incorporan las zanahorias, elotes, perejil y los chiles, se acitronan por un ratito y ya se tiene licuado 2 tazas de agua con la cebolla y el cubito de pollo, se agrega a lo anterior, se deja hervir y se agrega la taza de agua restante.

Rectifiquen la sal, en lo personal no agrego más con el cubito es suficiente, se tapa a que se cocine y quede bien sequecito.

 

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