ARROZ VERDE DE CRISTINA DOMINGUEZ

Arroz verde

Ingredientes

½ cebolla mediana 1 diente de ajo 2 chiles poblanos, asados, pelados desvenados y despepitados cilantro 1 taza de agua 1 taza de arroz ½ limón 2 tazas de agua caliente granos de maíz cocidos 1 cucharada de consomé de pollo en polvo aceite

Preparación

-Vierte un chorrito de aceite en una cacerola y calienta. Fríe cebolla y ajo en él. -Licúa el ajo y cebolla fritos con cilantro, chiles poblanos y una taza de agua. -Dora el arroz en una cacerola hasta que se vea transparente, agrega un poco de jugo de limón. -Vierte lo que licuaste en la cacerola con el arroz y fríe durante un minuto, luego añade las dos tazas de agua caliente y el consomé de pollo. -Tapa y baja la flama, deja cocinar durante unos 15-20 minutos, mézclalo sólo una vez, para que el fondo no se queme. -Sazona y agrega los granos de maíz.

 

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