Asado de Puerco Marcela Villarreal

Costilla de puerco en trocitos o pierna, la cuece en un poquito de agua con cebolla, una hoja de laurel y sal, cuando este cocida y empiece a secar le pone manteca de puerco para dorarla un poco.  Aparte cueza chile ancho, lo desvena y  quita la semilla, lo licua con ajo, cebolla, oregano (poquito) y sal, vierta a la carne y  deje hervir un poco para que la carne agarre el sabor del chile.  Prepare un buen arroz blanco o rojo y unos frijolitos refritos y LISTO

 

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